Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСтатьиСтатьи ГастрономияГастрономия Виноделие Испании. Риохские вина

Виноделие Испании. Риохские вина

 

Испания третья страна в мире по объемам производства вина в год (около 45 млн.гл) после Франции и Италии, при этом по площадям виноградников Испания занимает первое место в мире (более 1,1 млн.га).

Самыми популярными и наиболее уважаемыми в мире испанскими винами являются вина Риохи. Эти вина названы по имени самой маленькой из автономных областей Испании – Риохи.

Общая площадь виноградников Риохи составляет 42 тысячи гектаров, хотя те вина, которые называются риохскими, делаются из винограда, выращиваемый на 60 тысячах гектаров (сюда включают часть виноградников страны Басков, Кастилии и Леона и Наварры). Ежегодно производится около 3 миллионов гл вина Риохи (что составляет около 400 млн.бутылок), из которых 85 % составляет красное вино и 15 % белое и розовое. На территории Риохи работает более 2500 виноградарей и почти 500 виноделен.


История вин в Риохе

История виноделия на территории Риохи насчитывает более 2 тыс.лет и берет свое начало во времена правления римлян, а по некоторым источникам упоминание вина относят ко времени пребывания здесь финикийцев.

Первый сохранившийся письменный источник, в котором говорится о виноделии в Ла-Риохе, относится к 873 году. Во времена средневековья риохское вино прославляли в своих произведениях поэты и хроники. В 1560 году виноделы из Логроньо придумали отличительную эмблему, обозначающую качество вин. В последующее время создавались указы, защищающие интересы виноделов: вводился запрет проезда экипажей по улицам, на которых находятся винные погреба, для того, чтобы виноградный сок не портился от вибраций; был издан документ, регулирующий качество местного вина; в 1787 году было открыто Королевское экономическое общества земледельцев Риохи (La Real Sociedad Economica de Cosecheros de Rioja) для укрепления позиций виноградарства.


Современная история вин Риохи начинается во второй половине 19 века, когда здесь под влиянием бордосских виноделов стали внедряться новые технологии, в частности впервые использоваться 225 литровые дубовые бочки (barrica).

Начало положили испанские виноделы, дворянин Лусиано де Мурриета и Камило Уртадо де Амесага, которые стали применять технологии виноделия, используемые в Бордо, в частности завозить из Франции дубовые бочки для вина. Особый вклад в развитие внес Камило Уртадо де Амесаго, который в 1858 г. основал первую в Испании винодельню (бодегу) промышленных масштабов, которая продолжает свою деятельность и сейчас – Marques de Riscal.


Позднее важное значение на развитие вина в Риохе оказало нашествие на виноградники Франции филлоксеры (насекомое, сгубившее большую часть виноградников во Франции в 19 веке). Именно в это время французы обратили свое внимание на соседей, в особенности на Риоху, вино которой напоминало им собственное бордо. Это способствовало основанию французами ряда виноделен в Риохе и дальнейшему развитию винодельческого производства в этом регионе и всей Испании.


В 1926 году в Риохе создается специальный Регулирующий совет (Consejo Regulador), в чью компетенцию входит определение географических зон производства вина с наименованием «Риоха» и контроль его качества.

Последний серьезный толчок в развитии виноделия Риохи произошел в 70-е годы, когда после смерти Франко и смены власти в регион «хлынули» значительные инвестиции, произошло обновление технологии и оборудования, стал активно развиваться экспорт вин в другие страны.

В 1991 году Риоха стала первой областью в Испании, получившей высший статус качества DOCa (Denominacion de Origen Calificada).


Классификация вин и регионы прозводства

К категории DOCa Риоха относятся вина, произведенные на территории трех областей в Испании: Риоха-Альта (северо-запад Риохи), Риоха-Баха (юго-восток Риохи и некоторые районы Наварры, отнесенные к категории DOCa Риоха), Риоха Алавеса (в Стране Басков).


Для производства вин Риохи могут быть использованы всего семь сортов винограда:

- для красного вина: Темпранильо, Гарнача Тинта, Масуэло и Грасиано;

- для белого вина: Виура, Мальвазия, Гарнача Бланка (белый сорт винограда).


При этом основным сортом для производства красного вина является Темпранильо, он составляет три четверти всего винограда в регионе и является основным сортом в большинстве риохских вин.

Темпранильо (от исп. Temprano – рано) означает «скороспелый», т.к. виноград, который быстро созревает. Это очень ароматный сорт винограда, темного цвета с толстой кожицей. Темпранильо позволяет делать вина от 10,5 до 13% алкоголя и обладает хорошим уровнем кислотности. Этот сорт винограда хорош как для производства вин малой выдержки, так и для изготовления вин высокой выдержки. Он придает вину насыщенный цвет, лёгкую кисловатость и тонкость вкуса. Вина, произведенные из Темпранильо, характеризуются характерным фруктово-ягодным привкусом с ароматом трав.


В 2007 года Регулирующий совет DOCa Риоха впервые с 1925 года разрешил использовать для производства риохских вин новые сорта винограда, выращиваемого на территории, отнесенной к региону. Для красных вин это сорта: Матурана красная и Монастель. Для белых – Матурана белая, Темпранильо белый и Туррунтес.

Вино Риохи выдерживают в 225-литровых дубовых бочках. Срок их приготовления непосредственно в бочке колеблется от одного до трех лет. Затем вино дозревает уже в бутылке. Этот срок также может колебаться от шести месяцев до шести лет.

Всего выделяют четыре категории риохских вин:

* Ховен (joven), что дословное означает «молодое» вино. Это, как правило, вино урожая текущего года, которое либо не выдерживается в дубовых бочках, либо выдерживается в них, но меньшее время, нежели требуется для вин категории Крианса.

* Крианса (crianza) – вино, выдержанное в общей сложности не менее двух лет, из которых не менее года для красных вин и не менее полугода для белых и розовых вин в дубовых бочках, а остальное время в бутылках.

* Ресерва (reserva) - вино, выдержанное в общей сложности не менее трех лет, из которых не менее года для красных вин и не менее полугода для белых и розовых вин в дубовых бочках, а остальное время в бутылках.

* Гран ресерва (Gran Reserva) – высшая категория для риохских вин. Эту категорию получают красные вина, выдержанные в общей сложности не менее пяти лет, из которых не менее двух лет в дубовых бочках. Белые и розовые вина должны быть выдержаны не менее четырех лет, из которых не менее шести месяцев в дубовых бочках.

Лучшие производители и годы производства Риохи

Лучшими годами производства Риохи в последние десятилетия являются: 2005, 2004, 2001, 1995, 1994, 1991, 1987, 1982. Последние годы урожая с 2006 по 2009 также считаются очень хорошими (Muy Buena).


Наиболее известные производители красных вин Риоха:

* Marques de Riscal (старейшая бодега в Испании) – марки вина «Marques de Riscal», «Baron de Chirel»;

* Berberana – лучшие марки «Enartis», «Viña Alarde», «Marques de Griñon»;

* Bodegas Marques de Murrieta – лучшие марки  «Gran Reserva Castillo Ygay», «Marques de Murrieta», «Capellania»;

* Marques de Caceres – лучшие марки «Marques de Caceres», «Gaudium», «Antea»;

* а также другие производители: La Rioja Alta, Contino, Baron de Ley, CVNE, Marques de Vargas.


Старейший производитель Риохи – Marques de Riscal 

Старейшая винодельня Риохи была основана в 1858 г. Маркизом Рискаля, Камило Уртадо де Амесаго. Он одним из первых в Испании стал применять бордосские технологии производства вина. Вина «Маркиз де Рискаль» получили широкое признание уже в 19 веке, так они получили медали на выставке в Бордо в 1865 г, в Дублине в 1866, золотую медаль в Париже в 1878 и т.д.

В настоящее время компания «Маркиз де Рискаль» производит помимо вин DOCa Rioja, также вина DOC Rueda и V.T.Castilla y Leon. Производства риохских вин сосредоточено на территории в 1300 га в окрестностях городка Эльсиего (Elciego). Для приготовления риохских вин Маркиза де Рискаль применяются следующие сорта винограда: Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Каберне Совиньон.

В 21 веке винодельня Маркиз де Рискаль реализовала проект под названием «Город вина» (Ciudad del Vino). Это большой туристический комплекс, расположенный в городе Эльсиего (Алава) и включающий построенный в 2007 году отель. Отель класса люкс с рестораном, музеем и комплексом спа был построен по проекту Франка Гери, известного архитектора-автора известного здания музея Гуггенхайма в Бильбао.  Современное здание отеля с его извилистыми необычными формами удивительно вписалось в местный пейзаж. Крыша здания покрыта пластинами из титанового сплава. Всего отеле 44 номера-люкс, оборудованных в соответствии с высшими стандартами качества.


Винный маршрут - Риоха

Регион Риоха исторически неразрывно связан с виноделием, поэтому логично, что основными туристическими маршрутами здесь являются винные, включающие посещение крупнейших и старейших виноделен, а также музеев, посвященных производству вина Риохи.


Основными населенными пунктами по предложенному винному маршруту Риохи являются: Аро, Брионес, Логроньо (столица Риохи), Лагвардия и Эльсиего. Общая длина маршрута составляет около 100 км.

* Начальным пунктом маршрута является городок Аро (Haro) с населением немногим более 10 тыс.жителей, являющийся центром производства вин Риоха Альта. Здесь располагается Винный музей Риохи или Центр толкования Вина (Centro de Interpretacion del Vino). Целью работы центра является распространение знаний о винограде, производстве вина, о риохском вине как одном из лучших вин мира. С помощью интерактивных зон и видеопоказов обясняется, какие факторы влияют на качество вина. Экспозиция знакомит со всеми сторонами виноделия: от культуры виноградарства до параметров качества, предъявляющихся к риохскому вину.

Здесь же в Аро находится и старейшая винодельня Риоха Альта. Винный дом «Риоха Альта» в Аро включает экспозицию для туристов, а также магазин. Винодельня компании «Риоха Альта» предлагает ознакомиться как со старинными, так и современными технологиями производства вина.

* В небольшом муниципалитите Брионес, в 10 км. от Аро, находится Музей культуры вина династии Виванко (подробнее о музее можно прочитать здесь). На территории музея, общей площадью 9000 м2, располагается экспозиция вина, дегустационный зал, ресторан и винный магазин.

Также в муниципалитете Брионес располагается одна из новейших виноделен Риохи «Бодегас Мигель Мерино» (Bodegas Miguel Merino). Она была основана в 1993г., а вино первого урожая 1994 года начало продаваться лишь в 2000 г. Производство винодельни сосредоточено на небольших партиях вина марки ресерва высокого качества.

* В окрестностях столицы региона Логроньо располагается винодельня «Бодегас Онтаньон», это современная бодега, открытая в 1985 г. выпускает вина класса ресерва и является лидером в регионе по производству сладких вин из сорта винограда Москатель. В Логроньо работает музей вина семейства Онтаньон, в нем находится коллекция картин Мигеля Сайнса, посвященная Дионису и вину.  Здесь же расположена экспозиция, посвященная истории и производству вина.

* Следующая остановка по пути следования городок – Лагвардия с населением в 1500 тыс. жителей. Это небольшой укрепленный городок на вершине холма. Здесь находится большое количество небольших баров, где можно продегустировать молодое вино Риоха. В пригороде располагается новая винодельня «Бодегас Исьос» (Bodegas Ysios), построенная в 1998 г. всемирно известным архитектором Сантьяго Калатравой. Здание винодельни возведено из деревянных и стальных конструкций и располагается в живописном месте на фоне лежащих позади гор Сьерра-де-Кантабрия.

* Последний пункт маршрута Эльсиего, где расположена старейшая винодельня Риохи – Маркиз де Рискаль.

Фестивали вина в Риохе

Летом в Риохе начинается целая серия фестивалей и праздников посвященных местным традициям виноделия.


* 11 июня в Логроньо проходит фестиваль святого Варнавы (Сан Бернабе). Этот праздник в честь покровителя города посвящен событиям 1521 года, когда город в течение двух недель был осажден французами, а местные жители были вынуждены есть рыбу из реки Эбро с хлебом и пить вино (подробнее можно прочитать здесь).


* 29 июня в день святого Петра в окрестностях города Аро проводится «Винная битва» (La Batalla del Vino). В качестве боеприпасов в битве используется вино, налитое в различные емкости (от сапог до водных пистолетов). За время празднования может быть израсходовано от 30 до 40 тыс.литров вина (подробнее можно прочитать здесь).


* 25 июля в честь празднования дня святого Иакова в Сан-Асенсио проводится похожая битва (La Batalla del Clarete).


* в сентябре же в Логроньо начинаются народные гуляния, длящиеся в течение недели и завершающиеся 21 сентября в день святого Матфея (Fiesta de la Vendimia или Фестиваль сбора винограда). Во время празднования проводится первое церемониально давления ногами винограда, а также грандиозное «цветочное сражение» (подробнее можно прочитать здесь).

По винным маршрутам:
http://www.haroturismo.org/es/enoturismo
http://www.wineroutesofspain.com/
http://www.rutasdelvinorioja.com/
http://riojaalta.com/
http://www.dinastiavivanco.com/museo/museo.asp
http://www.riojadivino.com/



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS