Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Лион

Поль Бокюз (Paul Bocuse), родился 1926

Один из самых известных шеф-поваров 20 века, законодатель французской кухни, Поль Бокюз родился в 1926 году в небольшой деревушке, недалеко от Лиона. Его семья еще с 19 века владела рестораном, но в 1921 дед Поля решил продать его и марку «Ресторан Бокюз». Однако традиции в семье не были утрачены, и уже в 15-летнем возрасте Поль пошел работать в лионский ресторан «Soierie». С тех пор вся его жизнь связана с высокой кухней (единственный перерыв произошел во время Второй Мировой войны).

В 1961 Бокюз выкупает свое родовое имя и открывает «Ресторан Бокюза», уже через 4 года у заведения было три звезды Мишлена – высшая возможная оценка для ресторана.

В 1970 вместе с другими поварами он учреждает Общество высокой французской кулинарии, которое определило принципы современной французской кухни. Его заслуги были по достоинству отмечены, в 1970 Бокюз стал кавалером ордена Почетного Легиона, многие уважаемые издания признали его лучшим поваром 20 века.

В 1987 Поль Бокюз организовал международный кулинарный конкурс. С тех пор этот конкурс, проводимый раз в два года в Лионе, стал самым представительным, а его главная награда – «Золотой Бокюз» - является высшей возможной премией для кулинара (своего рода гастрономический «Оскар»).

Для продвижения идей высокой кухни Бокюзом была создана специальная Академия, отделение которой с 2007 года существует и в России.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!


Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS