Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Лоди

Тортионата из Лоди (Tortionata)

ТортионатаТортионата - типичное сладкое блюдо родом из Лоди. Основной ингредиент десерта – миндаль.

Тортионата появилась в первой половине 19 века. Автором рецепта был кондитер Карло Таккинарди. Рецепт унаследовали сыновья кондитера, Джованни и Гаэтано. Сын Гаэтано, Алессандро, в свою очередь получивший рецепт в наследство, называл этот десерт: «la torta di quando io sono nato» («торт тех времён, когда я родился»). Вскоре название сократилось до «torta io nata», а затем до – «тортионата». В 1885 году Алессандро Таккинарди официально зарегистрировал название семейного рецепта. Впрочем, это не единственная версия происхождения рецепта и названия. Некоторые, например, считают, что рецепт восходит к Средневековью.

Бездрожжевое тесто замешивается из белой муки, масла, яичного желтка и сахара. Затем в тесто добавляются чуть обжаренный миндаль и лимонные корки. Тесто оставляют расстаиваться в круглой форме, затем выпекают в духовке в течение часа. С этим десертом обычно пьют  сладкие изюмные вина, «Марсалу» (десертное вино), сладкую «Мальвазию» или десертный напиток - сабайон. Готовый корж очень трудно разрезать, поэтому его принято ломать.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Tortionata
www.agricoltura.provincia.lodi.it/terrabuona/tortionata.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS