Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Трани

Буррата (Burrata)

БурратаБуррата – свежий сыр, напоминающий моццареллу, но по консистенции более нежный и волокнистый. В основном производится в области Мурджа, в частности, в городе Андрия, месте своего изобретения, а также в других районах Апулии.

Этот сыр представляет собой сферу диаметром 7–10 см (так называемый порционный бурратина) или 15–20 см с гладкой белоснежной поверхностью и сладковатым маслянистым вкусом.

Буррата изготавливается вручную из свежего молока, сыворотки, полученной от слегка скисшего молока дойки предыдущего дня и сычужного фермента. Первая фаза подразумевает створаживание, в результате которого образуется сырная масса. Ее оставляют на 4–5 часов для созревания.

Этой массой заполняется сырная оболочка – предварительно заготовленный «мешочек», образованный путем выдувания воздуха из сырного шарика до получения нужного размера. Закрытый мешочек с сырной массой перевязывают соломенной ленточкой.

Завершающим этапом изготовления бурраты является погружение сыра буквально на несколько минут в соляной раствор.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Burrata
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS