Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Виченца

Биголи с уткой (Bigoli con l'anatra)

Биголи с уткойБиголи с уткой – одно из традиционных блюд Венето. Кушанье появилось в городе Тьене, в провинции Виченцы. Оно быстро завоевало популярность и распространилось сначала в провинциях Падуи и Тревизо, затем – по всему региону.

Биголи представляют собой местный вид макаронных изделий. Они внешне похожи на крупные спагетти, но не имеют дырочек, поэтому можно их также назвать крупной лапшой. Долгое время их готовили дома на специальном бронзовом прессе, что требовало немалых физических усилий.

Для традиционного тьенского рецепта брали молодую утку (60-90 дней) и варили её, получая жирный бульон. Затем в бульоне отваривались биголи. Готовое блюдо подавали со сливочным маслом и кусочками утки. В настоящее время также распространён более простой рецепт: из утиного мяса готовится рагу (без помидоров), которым заправляется паста. В рагу добавляется лук, оно приправляется зеленью и специями. Уже готовая паста посыпается тёртым пармезаном.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Bigoli_con_l%27anatra
www.italy-recipes.com/ricette/dettaglio_ita.asp?index=1181___titolo=bigoli-con-l-anatra
it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Bigoli_con_l'anatra
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS