Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Виченца

Сыр «Азиаго» (Asiago)

АзиагоС давних пор на зелёных лугах плоскогорья Азиаго пасли овец. Первые упоминания о сыре, который делали близ Азиаго из овечьего молока, относятся примерно к 1000 году. Постепенно в регионе вместо овец стали разводить коров. Этот замена началась ещё в 16 веке и завершилась к 20 веку. Во второй половине 20 века были определены регионы, которые имеют право производить сыр «Азиаго» (провинции Виченцы и Тренто, отдельные районы провинций Падуи и Тревизо), был создан консорциум для контроля соблюдения рецептуры. Сейчас «Азиаго» входит в десятку самых популярных сыров Италии. Ежегодно производится более 23 000 тонн этого сыра.

По технологии производства «Азиаго» бывает двух видов: прессованный (свежий) или выдержанный. В свою очередь, выдержанный «Азиаго» в зависимости от срока созревания может быть полугодовым («Азиаго медзанно», период созревания 3-8 месяцев), старым (9-18 месяцев), экстрастарым («stravecchio», от 2 лет).

Свежий сыр мягок, обладает сливочным ароматом. Он имеет светлый цвет и небольшие глазки. У выдержанного сыра интенсивнее выражены цвет и глазки, запах - пикантнее, сам сыр – твёрже.

Оригинальный продукт помечается надписью: «ASIAGO», а также имеет маркировку с указанием места производства.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Asiago_(formaggio)
www.asiagocheese.it/
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS