Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Ареццо

Риболлита (Ribollita)

РиболлитаРиболлита или хлебный суп является традиционным блюдом Тосканы, особенно провинций Ареццо и Флоренции. Риболлита – типичное блюдо бедной, крестьянской кухни. Для грядущего приготовления риболлиты в течение недели собирали остатки. Блюдо обычно готовили к пятнице, постному дню, в больших количествах. В последующие дни остатки разогревали и доедали. Название «риболлита» происходит от «ribollire» - «варить снова», то есть разогревать. С каждым новым разогревом суп становился гуще и вкусней (напоминает принцип вчерашних щей).

Существует много вариантов риболлиты, в Тоскане нет единого рецепта. Обязательными составляющими во всех рецептах являются фасоль и два вида капусты: савойская капуста и чёрная капуста. Кроме капусты и фасоли в суп могут быть добавлены морковь, свёкла, сельдерей, помидоры, лук, тимьян, розмарин. Сначала на медленном огне варится фасоль. Иногда в фасоль кладётся свинина с косточкой. Затем добавляются остальные овощи и зелень. Часто в готовый суп режут свежую луковицу и наливают немного оливкового масла. При подаче блюда в тарелку прежде, чем будет налит суп, кладут чёрствый хлеб (сейчас его обычно заменяют обжаренным хлебом).




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Ribollita
ricette.giallozafferano.it/Ribollita.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS