Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Прато

Печенье из Прато (Biscotti di Prato; Cantucci; Cantuccini)

Кантуччи, печенье из ПратоПратское печенье – название традиционного тосканского кондитерского изделия. Народное название этого печенья – кантуччини или кантуччи. Собственно, называть это кондитерское изделие пратским исторически не совсем верно, однако такое название сейчас не только закрепилось, но и повсеместно распространилось.

Старинному рецепту несколько веков. Он был найден в одном из древних манускриптов, хранившихся в архиве Амадио Бальданци, эрудита из Прато, жившего в 18 веке. В рукописи, кстати, печенье было названо печеньем по-генуэзски. Рецепт вызвал интерес, был возрождён, и кондитер Антонио Маттеи, чей кондитерский магазин до сих пор стоит на via Ricasoli, даже представил это печенье на Парижской выставке 1867 года.

Тесто для изготовления печенья замешивается из муки, сливочного масла, молока и яиц. В тесто также добавляются кедровые орешки и миндаль. Ещё горячим выпеченное изделие разрезается на ломтики. Это печенье хорошо сочетается тосканскими десертными винами (например, винсанто - Vin Santo). Сухое печенье принято макать в вино или запивать вином.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Biscotti_di_Prato
www.coopfirenze.it/informazioni/informatori/articoli/4684
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS