Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Генуя

Баньюн (Bagnun)

БаньюнБаньюн – блюдо из анчоусов (хамсы). Это блюдо возникло в 19 веке на генуэзском побережье, близ Сестри-Леванте. В своё время баньюн готовили прямо на генуэзских судах. Это простое блюдо сохранило свою популярность до нынешнего времени. До сих пор в прибрежных районах готовят баньюн, ему даже посвящён специальный праздник, проходящий в третьи выходные июля в Сестри-Леванте.

Для баньюна нужны свежие анчоусы, оливковое масло, помидоры, лук, чеснок, белое вино и тостовый хлеб. В качестве приправ обычно используются петрушка, соль, перец и орегано (душица).

Сначала следует подрумянить лук и чеснок на оливковом масле. В ту же сковороду нужно добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. При подрумянивании лука, чеснока и помидоров добавляется белое вино. В готовый соус кладут тостовый хлеб или галеты. Изначально, конечно, использовали чёрствый хлеб. Анчоусы разделывают и режут крупными кусочками. Анчоусы перед отправлением на другую сковороду тоже обмакиваются в белое вино. Рыбу перчат, солят, к ней добавляют различные приправы. Затем анчоусы надо переложить в ту сковороду, где находится хлеб и соус. Иногда рыба готовится сразу вместе с соусом, а хлеб укладывается на тарелку перед подачей блюда.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Bagnun
www.bagnun.it/
www.cucinare.meglio.it/ricetta-bagnun_di_acciughe.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS