Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Генуя

Чима по-генуэзски (Cima alla genovese)

Чима по-генуэзскиЧима по-генуэзски – очень популярное второе блюдо в Лигурии. Готовится чима из телятины, но так как регион никогда не был богат говядиной, то мяса в чиме не так уж и много.

Из куска телятины (обычно берётся мясо живота или брюшина) выкраивается карман с одной открытой стороной. Затем нужно подготовить начинку для этого кармана. На сковороде обжаривается мелко потёртая морковь и лук. Телятина и телячьи мозги прокручиваются в тонкий фарш и добавляются к овощам. В сковороду также кладут горох, кедровые орешки, тёртый чеснок, майоран, взбитое яйцо и хлебный мякиш, вымоченный в молоке. Смесь готовится на медленном огне, затем её посыпают пармезаном и солят. Потом в сковороду наливают немного белого вина и дают ему выпариться. Начинкой наполняют карман. Отверстие кармана зашивают, закрепляя также остальные стороны, чтобы они не разошлись. Изделие варят в подсоленной воде с луком, морковью и сельдереем.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Cima_alla_genovese
ricette.giallozafferano.it/Cima-alla-genovese.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS