Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Генуя

Корцетти (Corzetti)

Корцетти– вид макаронных изделий, характерных для Лигурии. Самое необычное в этой пасте – старинный способ штамповать её. До сих пор в Генуе есть предприятие, выпускающее штампы для корцетти, а заведения, готовящие корцетти, часто обладают коллекцией этих штампов. Штампы похожи на старинные печати. Кроме штампованных корцетти существует также разновидность этой пасты в форме восьмёрки – вальпольчеверески.

Корцетти известны со средних веков и эпохи Возрождения. У тогдашних вельмож была мода: заказывать поварам пасту с фамильным гербом. Так появились резные штампы для корцетти. Сам рецепт теста для этого вида пасты довольно обычен: вода, соль, мука. В Лигурии корцетти часто подаются с ореховым соусом, с грибным соусом, с песто.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Corzetti
www.foodandwine.com/recipes/corzetti-pasta-with-veal-ragu
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS