Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Генуя

Пасхальный торт (Torta pasqualina)

Пасхальный тортПасхальный торт – один из знаменитых солёных тортов, распространённых в Лигурии. Применительно к русской традиции, наверное, точнее было бы назвать такой вид выпечки пирогом. Готовится это блюдо на Пасху.

Тесто делается из муки, оливкового масла, воды и соли. Для начинки нужны творог (или местная кальята), свёкла, артишоки, сливочное масло, яйца, тёртый пармезан, сливки, майоран, немного муки и оливковое масло. В качестве приправ добавляются соль, перец, мускатный орех. Из теста раскатываются несколько тонких пластов. Нижний пласт должен быть чуть больше противня. Мелко порезанные свёкла и артишоки обжариваются на сковороде с маслом и чесноком. Затем начинка (обжаренные овощи, кальята, зелень, сыр) кладётся на нижний пласт теста, туда же разбивается несколько яиц. Пирог накрывается верхними пластами теста. Обычно таких пластов не меньше двух. Пласты предварительно смазываются маслом, чтобы они не прилипали друг к другу. Нижний и верхние пласты защипываются. Затем пирог выпекается в духовке.

Первые упоминания о пасхальном торте были зафиксированы в 16 веке. Тогда начинка была несколько проще: часто кулинары ограничивались свёклой. Артишоки в то время ещё не поспевали к Пасхе. В разных местностях существуют варианты этой выпечки с различными травами, приправами, специями.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Torta_pasqualina
theitaliantaste.com/italian-cooking/appetizers/torte_salate/ricette/app_008_torta_pasqualina_ita.php
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS