Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСтраныСтраны БельгияБельгия Валлония (Валлонский регион)

Валлония (Валлонский регион)

Блюда валлонской кухни

Валлонская кухняГлавными продуктами в традиционной валлонской кухне являются говядина, крольчатина, рыба, и овощи. Существует множество рецептов приготовления кролика, например, в Турне его тушат с добавлением специй, предварительно разделав, а в Льеже мясо сначала маринуют, а потом обжаривают. Другим распространенным в Валлонии мясным блюдом являются тефтели по-льежски, которые подаются традиционно с картофелем фри. Традиционной закуской с курицей является волован – пирожок из слоеного теста с куриной начинкой.

Рыбные блюда больше распространены в провинциях Эно и Намюр. Для приготовления таких блюд, как эскабеш и форель по рецепту «Антуан Клесс» (truite «Antoine Clesse»), используется форель, угорь и другие виды рыб.

Известным изобретением валлонской кухни является льежский сироп, который представляет собой густой джем, который получают в результате длительной варки яблок и груш с добавлением воды или сидра. Полученный продукт используют в приготовлении разных блюд или же едят, намазав на хлеб. Льежский сироп очень быстро стал популярен, и теперь его можно найти в любой части Бельгии и в соседних Германии и Нидерландах.

Самым известным валлонским сыром является эрв, названный по имени города, в котором его производят с 15 века. Этот мягкий сыр делают из коровьего молока. Следует отметить, что молочная продукция достаточно распространена в Валлонии. В Турне популярен сладкий молочный суп с добавлением сливок и сахара.

Что же до хлебобулочных изделий, то валлонская кухня может удовлетворить вкус самого взыскательного любителя выпечки. Традиционное угощение в Динане – это пирог фламиш (flamiche) с начинкой из сыра и лука-порея с добавлением яиц и сливочного масла. Пирог особенно вкусен, если его есть горячим. Распространенными сладкими пирогами являются пирог из ревеня и пирог из песочного теста с рисовым кремом.

Одним из самых известных бельгийских десертов являются вафли. В Бельгии существует два вида вафель – брюссельские и льежские. Льежские вафли – овальной формы, хрустящие и сытные, с кусочками карамелизованного сахара внутри. Другой валлонской сладостью, пришедшей из французской кухни, является миндальное печенье макарон (macaron). И, конечно, в Валлонии, как и во Фландрии, сосредоточено большое количество магазинов шоколада и пралине.

Достойным визита является небольшой городок Вепион, расположенный недалеко от Намюра. Вепион – это бельгийская клубничная столица, где благодаря особенным климатическим условиям уже на протяжении 150 лет выращивают лучшую в Бельгии клубнику.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!


Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS