Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Л’Аквила

Пароццо (Parrozzo)

ПароццоПароццо – это десерт, придуманный и приготовленный в 1920 году Луиджи д’Амико, владельцем кондитерской в Пескаре.

Обычно пароццо готовят из манной крупы или же из муки с добавлением крахмала, сахара, молотого миндаля, миндальной эссенции, апельсиновой или лимонной цедры. Смесь выливают в полусферическую алюминиевую форму и запекают в духовке. После того как торт остынет, его покрывают темным расплавленным шоколадом.

Д’Амико пришла в голову идея сделать торт, похожий на буханку грубого деревенского хлеба (откуда и произошло название «pan rozzo», то есть грубый хлеб). Обычно такой хлеб, предназначенный для длительного хранения, крестьяне делали из кукурузной муки и выпекали в дровяной печи.

Вдохновленный полусферической формой и цветом этого хлеба, д’Амико воспроизвел желтый цвет кукурузного мякиша, добавив в миндальную муку яйца, а темный цвет хлебной корки получил благодаря шоколадной глазури.

Первым человеком, которому Луиджи д’Амико предложил отведать пароццо, стал знаменитый итальянский поэт Габриэле д'Аннунцио. Будучи очарован новым десертом, поэт написал сонет «Песня Парроццо».




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Parrozzo
www.taccuinistorici.it/ita/news/contemporanea/dpani---dolci/PARROZZO-dannunziano.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS