Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Л’Аквила

Вентричина (Ventricina)

вентричина Вентричина – сорт колбасы, очень популярный в Абруццо. Традиционно ее готовили вручную из жирных мясных обрезков свинины (процент жира составлял 70–80%), но в последнее время качество колбасы было улучшено за счет уменьшения доли сала и увеличения доли мяса.

Для приготовления колбасы в хорошо перемолотое мясо добавляют чеснок, соль, белый и черный перец, а также паприку и чили, цедру апельсина, розмарин и семена укропа. Название вентричина происходит от слова «ventre» – желудок, который используют в качестве оболочки для колбасной массы.

Созревание колбасы происходит в холодном помещении или в холодное время года при температуре окружающей среды. Затем около недели ее высушивают в теплом помещении рядом с камином или на кухне. Рекомендуемое время созревания – три месяца, после чего колбасу можно употреблять в пищу.

Самую знаменитую колбасу «вентричина» делают в Вастезе, окрестностях городка Васто (провинция Кьети).




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Ventricina
www.arssa.abruzzo.it/atlanteprodotti/home.php?module=view_prodotto___id=20___idtipo=2
www.ventricina.com/
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS