Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Аоста

Кофе по-вальдостански (Caffe alla valdostana)

Кофе по-вальдостанскиДолина Аосты познакомилась с кофе, как и большая часть Европы, в конце 17 – начале 18 века. В регионе сложился свой рецепт приготовления кофе и, можно сказать, свой кофейный ритуал.

Для кофе по-вальдостански прежде всего нужны специальные чашки: гролла (чаша для вина с крышкой) или «чаша дружбы» - более низкая и пузатенькая чаша с крышкой, предназначенная для питья по кругу. Эти чашки делаются из дерева и украшаются искусной резьбой. Туристы часто покупают такую посуду в качестве сувенира из долины Аосты.

Существует немало рецептов приготовления кофе по-вальдостански. Кофе наливается в гроллу или «чашу дружбы». Часто добавляются специи: апельсиновые корки, гвоздика и т.п. Специи можно добавлять и непосредственно в кофе, и в смесь, которая готовится обычно на основе граппы, ликёра «Женепи» и сахара. Могут быть использованы и другие ликёры, вино, пунш. Как только сахар раствориться, алкогольную смесь выливают в кофе. Бортик чаши посыпают сахаром и, поднеся огонь и чуть поливая с помощью ложечки бортик смесью из чаши, получают карамельную корочку. Затем карамель сбрасывают внутрь чаши. Чашу накрывают крышкой. Кофе по-вальдостански из «чаши дружбы»  пьют по кругу, по традиции, не ставя чашу на стол до тех пор, пока содержимое не будет выпито до дна.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Caff%C3%A8_alla_valdostana
www.regione.vda.it/turismo/scopri/la_tradizione/artigianato/materiali/legno/oggetti_torniti_i.asp
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS