Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Неаполь

Пирог пастьера (Pastiera)

ПастьераПастьера – одно из самых известных и самых старинных блюд неаполитанской кухни. Этот пирог традиционно готовят к Пасхе.

Пирог из песочного теста имеет золотистую корочку, начинка - мягкая и нежная на основе рикотты; зерна, сваренного в молоке; яиц; цукатов и ароматных добавок (ваниль, корица, тёртая апельсиновая корка и т.п.). Сейчас к традиционному рецепту иногда добавляют кондитерский крем или белый шоколад.

Как уже было сказано, пирог пекут для пасхальной трапезы, но, если верить легендам, рецепт этой выпечки гораздо древнее. По преданию – своим появлением пастьера обязана сирене Партенопе, той самой, в честь которой греческая колония на месте современного Неаполя была названа Партенопеей. Легенда гласит, что обитала Партенопа в Неаполитанском заливе. Хотя сирена и губила своим сладкоголосым пением проплывающие мимо корабли, к обитателям залива она относилась дружелюбно. Каждую весну она приплывала к берегу, чтобы поприветствовать местных жителей своей песней. Люди же благодарили её и одаривали плодами своего труда: мукой, рикоттой, яйцами, зерном, ароматной водой с цветами апельсина, специями и сахаром. Однажды сирена поднесла полученные дары богам, а боги, смешав ингредиенты, создали первую пастьеру, сладость которой превосходила сладость пения сирены. Древность рецепта подтверждают не только легенды, но и учёные. Исследователи предполагают, что пастьера была связана с культом Цереры.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Pastiera
www.pastiera.it/
www.ricettetradizionali.it/ricette/dolci/pastiera.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS