Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Потенца

Дзафаран (Перец из Сенизе; Peperone di Senise; Zafaran)

Дзафаран из СенизеКрасный стручковый перец круски (cruschi) – гордость Базиликаты. Его называют также дзафаран (zafaran) из-за того, что в перемолотом виде он напоминает шафран.

Особенно ценится перец, который выращивают в Сенизе, на краю Национального парка Поллино. Считается, что непревзойденное качество дзафарана связано с особенностями местной почвы и воды, стекающей с гор.

Дзафаран был завезен в Италию в 16 веке с Антильских островов, и с той поры местную кухню без него представить невозможно. Он даже получил статус «типичного базиликатского продукта», охраняемого по происхождению, получив сертификат IGP.

После высушивания на солнце перец помещают в дровяную печь, а затем измельчают. Дзафаран добавляют в качестве приправы в блюда местной кухни, также им можно посыпать обычную яичницу для придания ей исключительного вкуса.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Peperone_di_Senise
www.basilicata.info/articoli/details.php?ID=2369
www.basilicata.info/articoli/details.php?ID=2364
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS