Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Анкона

Фишки

Бродетто по-анконски (Brodetto all’Anconetana)

Бродетто по-анконски

Бродетто является типичным средиземноморским блюдом из морепродуктов. Оно популярно в Венето, Марке и Абруццо.

Бродетто появилось как не самое изысканное блюдо бедных рыбаков южной Италии. При его приготовлении использовалась рыба, которую трудно было продать из-за ее качества или слишком малого размера. Если рыбешки оказывалось слишком мало, в бульон добавлялись также водоросли и моллюски.

Для приготовления бродетто обычно берется много различных видов рыбы, как правило, 9 или 10. Используют каракатицу, барабульку, камбалу, морского ерша, дораду, треску, моллюсков, кальмаров. Используемые виды рыб разняться в зависимости от сезона.

Для приготовления бродетто нужно взять объемную кастрюлю, налить в нее большое количество оливкового масла, в котором будет поджариваться небольшое количество мелко нарезанного лука. Затем следует добавить рыбный бульон, соль, перец и оставить вариться на медленном огне.

Далее рыбу нужно обвалять в муке и выложить слоями в кастрюлю, стараясь более нежную оставить на конец. Добавить в равных частях горячую воду и сухое белое вино и готовить на среднем огне в течение 15–18 минут.

После приготовления взять подходящие глубокие тарелки, положить в них ломтики поджаренного хлеба и полностью залить их бродетто.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS