Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Анкона

Фишки

Бобовый суп (Zuppa di cicerchia)

Бобовый супСуп представляет собой овощной суп на базе чины и нескольких других видов бобовых культур. Помимо чины в блюде используются карликовая фасоль, вьющаяся фасоль и нут. Добавляются также чеснок, морковь, сельдерей, лук, оливковое масло, овощной бульон, приправы и ароматные травы.

Перед приготовлением блюда, бобовые необходимо вымочить. Карликовая фасоль вымачивается почти сутки, чина – часов 8, нут и вьющаяся фасоль – около 2 часов. Бобовые (кроме чины) должны вариться около 40 минут. Чина варится отдельно (также около 40 минут) и солится только тогда, когда она уже почти сварена. Сваренную чину надо оставить в воде, вода сливается в последний момент. Остальные бобовые протираются в жидкое пюре. Овощи (морковь, сельдерей и т.п.) нужно подрумянить на оливковом масле. Затем следует слить воду и добавить сваренную чину к овощам. К овощам с чиной добавляются жидкое пюре из бобовых и овощной бульон. Блюдо готовится на огне ещё примерно 10 минут.

Перед подачей супа в тарелку кладётся тостовый хлеб и добавляется нарезанный зелёный лук. Существует также вариант этого блюда со свининой.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



www.cookaround.com/cucina-regionale/marche/primi-piatti/zuppa-di-cicerchia
www.anconanetwork.it/gusto/Zuppa_di_Cicerchia.php
www.cicerchiadiserradeconti.it/
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS