Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Асти

Банья-кауда (Bagna cauda)

Банья-кауда

Банья-кауда (в переводе с пьемонтского, «горячий соус») является традиционным блюдом пьемонтской кухни, в особенности в провинциях Асти и Кунео. Для его приготовления требуются чеснок, оливковое масло и анчоусы. По желанию можно добавить сливочное масло, маргарин и сливки. 

Банья-кауда является типичным блюдом периода сбора винограда, поэтому употребляется в основном осенью и зимой. Считается, что его стали готовить, чтобы отбить приторный запах прессованного винограда, которым в это время пропитывается буквально все вокруг.

Банья-кауда потребляют, погружая в соус различные виды сезонных овощей (артишоки, печеный лук, сырой или печеный перец, сырую капусту, топинамбур, свеклу, приготовленную на пару). В прежние времена для этих целей праздничную миску с банья-кауда ставили в центре стола. 

В последнее время стала популярна глиняная посуда, в которой соус готовят в печи или духовке, а затем ставят на стол, чтобы блюдо оставалось горячим.

Банья-кауда традиционно сопровождается плотным по консистенции красным вином.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Bagna_c%C3%A0uda
www.regione.piemonte.it/agri/ita/piemontedoc/ricette/bagnacauda.htm
cucinapiemontese.blogspot.com/2008/03/bagna-caoda.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS