Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Сассари

Молочный поросенок (Su Porcheddu)

Жареный молочый поросенокРецепт приготовления молочного поросёнка на вертеле происходит из района Барбаджи (горный район во внутренней части Сардинии). Согласно местным традициям, на вертеле следовало готовить лишь маленьких животных (поросят, ягнят и т.п.), больших животных запекали в специальных ямах. Барбаджа – район труднодоступный, долгое время остававшийся в изоляции, что позволило местным жителям сохранить очень древние рецепты.

Конечно же, для того, чтобы поросёнок был приготовлен в строгом соответствии с местным рецептом, поросёнок должен быть выращен на Сардинии. Важнейшая составляющая питания местных свиней – жёлуди. Жёлуди придают мясу животных (в том числе и молочных поросят) особый аромат. Важно также подобрать дрова для костра: можжевельник, олива, ветки мирта и другая ароматная древесина. Обязательно нужно готовить поросёнка на открытом огне. Дома, на кухне, подобный аромат воспроизвести невозможно. Вертел следует вертеть вокруг огня, чтобы обжарить мясо со всех сторон. Стекающий жир собирают, поливая им поросёнка. Когда поросёнок готов, его накрывают листьями мирта и оставляют немного остыть. Согласно местным обычаям, это блюдо должны готовить только мужчины.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://www.sardegnaturismo.it/index.php?xsl=87___s=4884___v=2___c=3156___t=1
demos.iobloggo.com/archive.php?eid=7
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS