Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Палермо

Капоната (Caponata)

КапонатаКапоната является типичным блюдом сицилийской кухни. Это ассорти из жареных овощей (в основном баклажан), которое подается с томатами, сельдереем, луком, оливками и каперсами в кисло-сладком соусе.

Существует множество вариантов его приготовления. Одних так называемых «классических» рецептов на острове насчитывается не менее 37. Например, капоната из Катании включает следующие ингредиенты: баклажаны, перец, помидоры, лук, сельдерей, чеснок, оливки, картофель, каперсы, кедровые орехи, базилик, уксус, масло, соль, перец.

Сегодня капоната распространена по всему Средиземноморью и предлагается в качестве гарнира или закуски. Однако в старину оно представляло собой самостоятельное блюдо.

Происхождение названия капоната восходит к слову «капоне» – так в некоторых районах Сицилии называют корифену или дораду. Эту рыбу подавали на стол аристократии, заправляя блюдо кисло-сладким соусом, типичным для капонаты. Простой народ не мог позволить себе дорогой рыбы и заменил ее более дешевыми баклажанами. Этот рецепт и дошел до наших дней.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Caponata
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS