Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Рагуза

Фишки

Скачча (Scaccia)

СкаччаЭто блюдо, представляющее собой разновидность фокаччи с различной начинкой, в основном распространено в провинции Рагуза. Скаччу готовят в дровяной печи один раз в неделю вместе с сезонными овощами и хлебом.

В Интернете можно найти множество рецептов, но согласно традиции, рецепт передается от матери к дочери, и научиться готовить настоящую скаччу можно лишь, наблюдая за действиями опытной хозяйки.

Скаччу делают из очень тонко раскатанного теста. Ему придают прямоугольную форму и складывают в три или четыре раза. В качестве начинки чаще всего используют рикотту и лук, рикотту и сальсиччи, помидоры и лук, помидоры и баклажаны, но выбор приправ в основном варьируется в зависимости от вкусов конкретного региона и времени года.

Сегодня скачча является традиционным блюдом, которое подается на ужин в канун Рождества, и во многих семьях его до сих пор делают с определенной частотой в течение всего года. Скаччу также можно найти во многих местных пекарнях и закусочных. Кое-где предлагается уменьшенная версия – скаччитедда (примерно 8 на 15 см вместо классических 10 на 25 см), которые обычно едят, запивая апельсиновым лимонадом.

Ежегодно в третье воскресенье июля в Модике проходит фестиваль скаччи.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Scaccia
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS