Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Кампобассо

Маршруты

Сыр страччата (Stracciata)

страччата Страччата – свежий сыр из коровьего молока, производимый в Молизе. Для сквашивания молока используется закисшая сыворотка и сычужный фермент. Готовая страччата обладает волокнистой структурой (т.е. сыр тянется, если его чуть расплавить). Производится продукт в виде белых полос, обычно заплетённых наподобие косы. Многие операции при производстве страччаты выполняются вручную. Используется традиционное старинное оборудование и инструменты (например, деревянные и медные). Конечно, соблюдаются и современные санитарные требования.

Больше всего ценится летняя страччата: летом коровы пасутся на тучных лугах и дают лучшее молоко. Особенно известна своей страччатой коммуна Аньоне – главный центр сыроварения в Молизе. Считается, что где-то в окрестностях Аньоне и зародилось когда-то производство страччаты. Одна из сыроварен Молизе, сыроварня «Франко ди Нуччи», поставляет страччату папе, чем регион очень гордится.

Страччату можно есть саму по себе, но особенно хороша она с ветчиной и оливковым маслом. Страччата с ветчиной – прекрасное сочетание и для салата, и для бутерброда. Пробуя страччату, следует помнить, что этот продукт хорош свежим и не хранится долго.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



http://it.wikipedia.org/wiki/Stracciata
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS