Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Больцано

Кнедлики (Canederli)

КнедликиПод влиянием австрийской кулинарии в кухне Южного Тироля появились кнедлики. В местной кухне имеются две основные разновидности этого блюда: солёные и сладкие кнедлики.

Обычно для приготовления кнедликов используется чёрствый хлеб, хотя есть варианты и с приготовлением теста из оставшейся поленты или из гречневой муки. В тесто также добавляют молоко и яйцо. В солёные кнедлики обычно кладут шпик или местный сыр и петрушку, иногда – лук. Из теста формируют шарики диаметром 4-6 см и варят их в солёной воде или в бульоне. Подают такие кнедлики с бульоном или же без бульона, но со сливочным маслом. Кнедлики без бульона хорошо сочетаются с салатами, квашеной капустой, гуляшом.

Сладкие кнедлики внешне похожи на солёные кнедлики, но рецепт приготовления существенно отличается. Тесто для сладких кнедликов обычно готовят картофельное. Для начинки берут сливы или абрикосы, из которых вынимают косточки. На место косточки кладут сахар с корицей и/или гвоздикой. Начинку, обваленную в панировочных сухарях, чуть обжаривают на сливочном масле, чтобы сахар превратился в карамель. Затем раскатывают тесто и начиняют его подготовленной начинкой. Из теста формируют шарики диаметром 5-7 см. Затем сладкие кнедлики варят. Интересно, что в старину это блюдо не считалось десертом, а подавалось в качестве основного кушанья.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Canederli
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS