Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Тренто

ВАЖНЕЙШИЕ ТИПИЧНЫЕ БЛЮДА ТРЕНТИНО

Кухня ТрентиноОбед в провинции Тренто (обычно ее именуют Трентино) традиционно было принято начинать с первого блюда, а не с закуски. Часто первые блюда – это супы, блюда с бульоном. Очень популярны супы с различными видами клёцок (например, суп с дзандзарелами - кукурузными клёцками в мясном или овощном бульоне). В регионе также готовят на первое ячменный суп, кнедлики в бульоне, грибной суп. Из пасты пользуются успехом ньокки (вид клёцок), посыпанные местным тёртым сыром. Часто ньокки делают на основе тыквы или картофеля. Стоит также попробовать тальятелле и тортелли с рагу из мяса косули. В регионе можно отведать оригинальные ризотто, к примеру, ризотто с яблоком или ризотто с клевером.

Важную роль в гастрономии региона играет полента. Её, в основном, готовят из кукурузной муки. Она может служить и первым блюдом, и гарниром к мясу или рыбе. Следует также отметить, что в регионе готовят по местным рецептам солёную и копчёную (Валь-ди-Чембра) говядину. Такое мясо может быть использовано и как основа для бульона, и в качестве второго блюда или закуски. Из колбасных изделий стоит отметить и мортанделу (колбаса из свиной шейки, языка и печени), выпускаемую в долине Валь-ди-Нон. Сыры региона отличаются высоким качеством (казолет, моенский пуццоне и др.). Они могут быть поданы на стол в качестве закуски или использованы как ингредиенты в составе первых и вторых блюд, десертов.

Среди вторых блюд жители провинции Тренто традиционно отдают предпочтение мясу: говядине, свинине, баранине, мясу козы или косули. Мясо чаще всего жарят или готовят на вертеле, на шампурах. Для рыбных блюд характерно использование вяленой рыбы (в особенности трески). Гарниром ко вторым блюдам часто служат полента или овощи: фасоль, брокколи, картофель (драники, жареный картофель), квашеная капуста.

Из десертов можно выделить запечённые яблоки с заварным кремом; блины, которые часто подаются с ягодами; маковый пирог; различные виды штруделей; сморрн (кайзершмаррн – выпечка из блинного теста).

Солёное мясо в Трентино готовят из частей говяжьего бедра. Из мяса удаляют прожилки и жир, затем мясо засаливают в течение 2-5 недель. В долине Валь-ди-Чембра такое солёное мясо ещё и коптят. Традиционно трентинское солёное мясо использовалось для ...

В провинции Тренто готовят картофельные драники, особенно славится этим блюдом долина Валь-ди-Нон. Сырой картофель трут на крупной тёрке. К картофелю подсыпают немного муки, полученное тесто солят. В тесто также может быть добавлено яйцо, немного ...

Смакафам традиционно готовят в Трентино на карнавал. Смакафам – это несладкая выпечка. Название кушанья происходит от словосочетания «smaca fame», которое можно перевести «побивает (поражает) голод». Тесто для ...

Сморрн – местное название известного австрийского десерта – кайзершмаррна. По легенде, этот десерт понравился императору Францу Иосифу I, когда он попробовал его у одного лесоруба в Зальцкаммергуте. Название блюду было дано в честь ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!


Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS