Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Удине

События

Фрико

Фрико (Frico)

Фрико – традиционное фриульское блюдо на основе сыра монтазио. Оно бывает двух видов: хрустящее и мягкое. Оба подаются и как закуска, и как второе блюдо.

Первый рецепт изготовления этого блюда встречается в «Книге кулинарного искусства» маэстро Мартино, служившего поваром у патриарха Аквилеи Лодовико Тревизан во второй половине 15 века. Тогда фрико готовили в печи на дровах, но на современной газовой или электрической плите оно получается ничуть не хуже.

Для приготовления хрустящего фрико берется сыр, выдержанный 6–12 месяцев и трется на терке. Разогретую сковородку нужно слегка смазать маслом и равномерно покрыть тонким слоем сыра (в зависимости от величины сковородки и количества сыра должен получиться круг диаметром 10-15 сантиметров). Придавить лопаткой, чтобы вышли излишки жира.

Когда блюдо слегка подрумянится, его нужно аккуратно перевернуть и довести до готовности. Затем снять со сковороды и выложить на пергаментную бумагу, чтобы оно остыло. В результате должно получиться очень приятное на вкус хрустящее сырное печенье.

Мягкий фрико готовят из сыра, картофеля, сливочного и растительного масла и соли. Получается довольно сытное и вкусное блюдо. В некоторых вариантах в него добавляют лук, а иногда яблоки, тыкву, травы, лук-порей или шпик.

Традиционно фрико подают с полентой.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



it.wikipedia.org/wiki/Frico
www.ersa.fvg.it/divulgativa/prodotti-tradizionali/formaggi/frico
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS