Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Удине

События

Бровада (Brovada)

БровадаОдно из традиционных блюд Фриули – бровада или квашеная (маринованная) репа. Для приготовления этого блюда берут белую репу или репу с фиолетовой головкой. Репу целиком или кусочками кладут в виноградные выжимки от перебродившей мезги. В принципе, для бровады подходят и белые, и красные выжимки, но чаще используют красные выжимки. Также для блюда нужны соль, винный уксус и вода с низким содержанием хлора (колодезная). Репу полностью погружают в маринад, где она остаётся не менее 30 дней.

Приготовленная таким способом репа имеет белый, розовый или фиолетовый цвет и обладает резким ароматом. Обычно броваду подают к мясным блюдам. Самое типичное кушанье с маринованной репой – бровада с котекино (свиная варёная колбаса). Более того, бровада и музет (диалектное название местной вариации на тему котекино) – один из гастрономических символов Фриули. Броваду также используют для приготовления некоторых местных супов.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



www.ersa.fvg.it/divulgativa/prodotti-tradizionali/vegetali-naturali-o-trasformati/brovada/
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS