Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Вена

Кухня и традиции
Маршруты

Венские кофейни (Wiener Kaffeehaus)

Cafe CentralВенские кофейни - неотъемлемая часть культурной и повседневной жизни города. С 2011 года культура венских кофеен взята под охрану ЮНЕСКО как нематериальное культурное достояние.

Легенда гласит, что в 1683 году, когда турки отступили после второй попытки осады Вены, на месте их лагеря было найдено несколько мешков со странными бобами. Их приняли за корм для верблюдов и совершенно случайно они попали к офицеру Юрию Францу Кульчицкому, который открыл в 1686 году первую в Вене кофейню. Чтобы привлечь жителей города к странному напитку, он начал добавлять в кофе молоко и подслащать его медом, так возник знаменитый «кофе по-венски». Эта широко известная и красивая история целиком выдумана в 18 веке. На самом деле первую кофейню в Вене в 1685 году открыл армянин Иоганн Теодат, а у греков долгое время была монополия на изготовление экзотического напитка.

В начале 19 века новый напиток приобретает широкую популярность. В 1819 году в городе существовало уже около 150 кофеен, а к 1900 году - 600. Завсегдатаями кофеен являлись почти исключительно мужчины, они встречались за чашкой кофе, чтобы поговорить, покурить, поиграть в карты. Женщины появлялись в кофейнях крайне редко и всегда в сопровождении мужчины. В те времена различные виды кофе еще не имели специальных названий, и существует занимательная история, согласно которой, кельнеру одного из кафе пришлось изготовить цветовую палитру крепости кофе, чтобы посетитель по картинке мог выбрать себе правильный напиток.

Подлинный расцвет кофейной культуры произошел на рубеже 19-20 веков, когда кофейни становились центром сосредоточением культурной элиты столицы. Например, в Café Museum, которое существует по сию пору на углу Operngasse и Karlsplatz, собирались представители художественного объединения Сецессион – Густав Климт, Отто Вагнер, Коло Мозер, а также литераторы – Артур Шнитцлер, Карл Краус, Гуго фон Гофмансталь.

Cafe CentralCafe CentralВ венскую кофейню можно прийти, заказать себе чашку кофе и просидеть за ней, сколько душе угодно. При этом в распоряжение посетителей предоставляются газеты, скрепленные деревянной планкой и подвешенные на специальной полке. В некоторых кафе, в частности в Café Museum проводятся литературные вечера, и почти всегда во второй половине дня звучит живая музыка (традиционной для современных кафе музыкальной озвучки нет). Классически интерьер венского кафе начала века предполагал стулья фирмы Тонет и небольшие столики с мраморной столешницей круглой или квадратной формы. Подобный интерьер очень хорошо сохранился в кафе Café Sperl на Lehargasse. Большинство Венских кофеен располагают также уличными столиками, где можно часами сидеть и наблюдать за прохожими на улицах.

Некоторые кофейни помимо выпечки и выбора видов кофе предлагаются также блюда традиционной австрийской и интернациональной кухни. Своими тортами и выпечкой наиболее знаменито Café Diglas, а в Café Sacher можно попробовать знаменитый венский шоколадный торт Захер. Отдельные кафе отличаются тем, что закрываются далеко за полночь, как например, Café Hawelka и Kaffee Urania.

В первом районе Вены Innere Stadt находится около двадцати традиционных кофеен. Самые знаменитые из них: Café Central на Herrengasse, Café Demel на Kohlmarkt, являвшееся ранее придворной кондитерской, Café Diglas на Wollzeile с прекрасной выпечкой, Café Imperial в одноименной гостинице на Kärntner Ring, Café Museum на Operngasse, Café Mozart на Albertinaplatz напротив галереи Альбертина, Café Sacher в гостинице Захер на Philharmonikerstraße.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!



de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Kaffeehaus
www.vienna4u.at/wiener_kaffeehaus.html
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS