Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Брюгге

Брюгге

Кухня и традиции Брюгге

Кухня Брюгге и Западной Фландрии

Брюгге, как и любой другой город Бельгии, может предложить большой выбор местных сортов пива. Одна из старых местных пивоваренных компаний Brouwerij De Halve Maan, которая начала свою историю еще в 16 веке, производит такие сорта как светлое крепкое Brugse Zot, и темное Brugse Zot Dubbel. Brugse Zot можно перевести как «дурак из Брюгге». Таким названием, по легенде, пиво обязано императору Максимилиану I, который на вопрос о строительстве нового здания для душевнобольных, ответил, что если в Брюгге закрыть все порты, то весь город станет городом дураков. Эта же пивоварня производит несколько сортов крепкого темного и светлого пива Straffe Hendrik.

Другая крупная пивоваренная компания Palm Breweries, главная пивоварня которой расположена около Мехелена, начала свою деятельность также в 16 веке, производит Brugge Tripel, крепкое пиво янтарного цвета и несколько сортов Steenbrugge, включающих светлое и темное пиво разной крепости.

Наряду с пивом, город славится отличным шоколадом. Здесь находится много магазинов и музей шоколада Choco-Story (Wijnzakstraat 2, Sint-Jansplein). Из названия музея можно догадаться, что он посвящен истории шоколада, и процессу его приготовления. Кроме этого, в музее можно узнать, где и как выращивают какао и рецепты приготовления этого лакомства. Более того, в Брюгге ежегодно проходит фестиваль шоколада Choco-Laté. Brugsch Swaentje – пралине, произведенное по оригинальному рецепту, который хранится в тайне, является традиционным городским угощением. Известно, что в состав входят миндаль, имбирь и смесь пряностей.

Кухня Западной Фландрии предлагает большой выбор сладостей и помимо шоколада. Другими традиционными лакомствами города являются имбирное печенье с миндалем, и печенье «кружки», в состав которого входит корица и смесь трав. Вафли «люккен» еще называют новогодними, потому что их часто пекут на Новый год. Это очень тонкие овальные вафли, приготовленные из муки, масла, рома и яиц с добавлением щепотки соли. Вернское хрустящее пирожное с начинкой из творога и яблок получило свое название благодаря городу Верне, где его придумали.

Еще одно легендарное блюдо, у которого недавно появился собственный музей, это картофель фри (Frietsmuseum Brugge Vlamingstraat 33). Он состоит из трех секций. Первая посвящена картофелю – его истории, как он попал из Перу в Европу, а именно в Бельгию. Во второй части можно узнать, как в Бельгии появилась картошка фри, и как лучше всего готовить это блюдо. В последней секции музея можно попробовать картошку фри и мясные блюда, приготовленные по традиционным бельгийским рецептам.

Что касается мясных блюд, то пате, традиционный для Бельгии, в почти каждом городе Западной Фландрии имеет свои особенности. В состав пате «1900 год» входит свинина, печень птицы, яйца, соль и специи. Блюдо Potjesvlees представляет собой холодное мясное блюдо, которое готовят в горшочке из смеси мяса курицы и говядины, очищенного от костей, а в Ипре распространено блюдо Ypersch Taptjesvlees – это запеченная в духовке смесь телятины и бекона.


nl.wikipedia.org/wiki/Brugge|Gastronomie
www.smulweb.nl/artikelen/102909/Westvlaamse-streekproducten



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS