Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСтраныСтраны БельгияБельгия Фландрия (Фламандский регион)

Фландрия (Фламандский регион)

Фландрия (Фламандский регион)

Кухня Фландрии

ГютцпотКулинарные традиции Фландрии сформировались под влиянием нескольких факторов. В первую очередь, это географическое положение региона. Низменные территории, близость к морю и обилие рек обусловливают большую роль рыбы и морепродуктов в региональной кухне. Кроме этого, климат благоприятен для выращивания таких овощей как спаржа и листовой цикорий. Отличным качеством овощей известны Мехелен и провинция Лимбург. В городах Лимбурга также очень развито плодоводство, которое начало развиваться еще в средние века, а в некоторых городах (Синт-Трёйден, Борглон) по-прежнему является важнейшей хозяйственной отраслью. Здесь выращивают яблоки, груши, абрикосы, вишню и черешню. Их используют в приготовлении начинки для всевозможных пирогов и булочек, а также из них делают джемы, варенья, конфитюры и даже вино. Мясо и птица являются основными продуктами фламандской кухни. Блюда из тушеной говядины, свинины и курицы подают, как правило, с тушеными или свежими овощами и вареным или обжаренным картофелем.

Другим важным фактором, оказавшим влияние на формирование традиционной фламандской кухни, является роль его городов в качестве важнейших и богатейших портов Европы. Уже в 16 веке в Антверпен сотни торговых судов привозили самые разные специи и продукты со всех частей света. И такие специи как корица и анис, попадавшие в Антверпен из средиземных стран и азиатских колоний, гармонично влились в традиционную кухню, и стали использоваться для приготовления печенья и прочих сладостей. Шоколад, привезенный из Испании, стал вскоре традиционным сладким лакомством для всей Бельгии.

Как и шоколад, фламандское пиво известно во всем мире. Определенную роль в этом сыграли многочисленные монастыри и аббатства. Именно монахи варят траппистское пиво, разновидность бельгийского эля. Чтобы попробовать пиво, которое до сих пор необходимо за месяц записаться «на прием» в аббатство, так как они производят его в очень ограниченном количестве. Самыми известными сортами траппистского пива являются Achel, Westmalle и Westvleteren, которые варят в одноименных аббатствах.

Главным винодельческим регионом Фландрии является Хагеланд, расположенный в восточной части Лёвенского региона. Несмотря на не самые благоприятные для виноделия климатические условия, в определенные годы вина Хагеланда могут составлять конкуренцию французским производителям.

Про кухню провинций и городов Фландрии можно прочитать по ссылкам:

Кухня Брюгге и Западной Фландрии

Кухня провинции Антверпен

Кухня Гента и Восточной Фландрии

Кухня провинции Лимбург

Кухня Фламандского Брабанта

Не без оснований считается, что фламандская кухня является более простой и несколько «деревенской» в отличие от валлонской. Однако на территории Фландрии находится больше ресторанов, отмеченных звездами самого уважаемого ресторанного ...

Настоящим королем фламандских напитков является пиво. Многовековые традиции и оригинальные рецепты в сочетании с современными технологиями сделали его одним из самых лучших в мире. Фландрия славится, главным образом, светлыми сортами пива. Одним из ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS