Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСтраныСтраны БельгияБельгия Валлония (Валлонский регион)

Валлония (Валлонский регион)

Валлония (Валлонский регион)

Кухня Валлонии

Кухня ВаллонииПо сравнению с фламандской кухней валлонская считается более изысканной. Одной из причин тому является близость к Франции, поэтому для местной кухни характерно более частое использование вина для приготовления блюд. Кроме этого, в отличие от Фландрии, где чаще готовят на оливковом масле, валлоны предпочитают сливочное масло.

Хотя между кухнями Фландрии и Валлонии существует немало отличий, «фирменными блюдами» валлонов также являются пиво, шоколад и сыр. Пивоварни Шиме, Рошфора, и аббатства Орваль известны отличным траппистским пивом. Кроме пива в регионе распространены крепкая можжевеловая водка пеке, бренди и старинный «майский напиток». Высоким качеством отличаются валлонские сыры, такие как эрв, и сыры, производимые в цистерцианских аббатствах.

Любители мяса по достоинству оценят блюда из выведенной в середине 20 века на льежских фермах породы бело-голубой бельгийской коровы, которая отличается внушительными размерами и мускулистым телосложением. Традиционная кухня предлагает большой выбор копченых и вареных колбас, а также других холодных мясных закусок, среди которых арденнская ветчина, кровяная колбаса и сосиски всех видов.

Благодаря таким особенностям ландшафта Валлонии, как гористость, а также достаточно большое количество лесов, одним из важных продуктов традиционной кухни является дичь, в первую, очередь мясо кролика. Дичь часто подается с грибным или брусничным соусами.

Каждый регион внес свой вклад в разнообразие валлонской кухни. В Нивеле можно попробовать сытный пирог из мангольда (tarte al d’jote), рецепту которого более 800 лет, на юге Эно и в Намюре традиционным блюдом является эскабеш (escabèche) из морского угря, форели и других видов рыбы, а в Турне готовят кролика по-турнуазски.

Главными сладкими блюдами в традиционной  валлонской кухне являются вафли, пралине, сдобный хлеб с изюмом (cramique), миндальное пирожное, рисовый пирог и пирог из ревеня.

Про кухню провинций и городов Валлонии можно прочитать по ссылкам:

Кухня Монса и провинции Эно

   Кухня Турне

Кухня Арлона и провинции Люксембург

Кухня провинции Льеж

Кухня провинции Намюр

Главными продуктами в традиционной валлонской кухне являются говядина, крольчатина, рыба, и овощи. Существует множество рецептов приготовления кролика, например, в Турне его тушат с добавлением специй, предварительно разделав, а в Льеже мясо ...

Самым потребляемым напитком в Бельгии является пиво, а за ним (с большим отрывом) следует вино. Пиво в Валлонии любят не меньше чем во Фландрии. Всего здесь сосредоточено не менее 50 пивоварен разной величины, часть из них принадлежит (или ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS