Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Турне

Турне

Кухня и традиции Турне

Кухня региона Турне включает в себя ряд традиционных блюд. Самыми известными среди них являются те, что подают во время ужина в «Забытый понедельник»: тушеный кролик (lapin à la tournaisienne) и салат по-турнуазски (salade tournaisienne),

Среди закусок следует упомянуть паштет (mutieau), состоящий из перемешанных со специями кусочков мяса. Как правило, его подают в глубокой тарелке и едят с хлебом.

Существует традиция, в соответствии с которой на пятничный обед или ужин подается копченая селедка (sauret) с картошкой, запеченной «в мундире» (pennetières craquées).

Излюбленным блюдом в регионе Турне также является суп с взбитым молоком (soupe au lait battu). Для его приготовления жидкую молочную массу (которая служит основой для изготовления масла) сначала разогревают, а затем добавляют в нее ванильные сливки, сахар и сделанные из теста (наподобие макарон) буквы алфавита.

Среди десертов в Турне пользуются популярностью рисовый пирог и пирог с черносливом. Кроме того, около 20 лет назад городская ассоциация кондитеров изобрела рецепт «торта Хлодвига» (gâteau Clovis) с начинкой из миндального крема и с миндальными орехами.

Одним из наиболее распространенных хлебобулочных изделий является «фалюш» (faluche), что в переводе с французского означает «берет». Это пшеничный хлеб округлой формы – немного приплюснутый, но достаточно пышный. Его используют для приготовления бутербродов с маслом или с сахаром на завтрак и полдник.

http://optimiste.skynetblogs.be/archive/2010/09/15/tournai-gastronomie-tournaisienne.html
http://www.tournai.be/fr/officiel/index.php?page=96


Кролик по-турнуазски является одним из трех главных блюд праздничного ужина в так называемый «Забытый понедельник». Для начала тушку кролика разрезают на три части, предварительно отделив лапы. Затем кролика и четыре луковицы помещают ...

Салат по-турнуазски является одним из трех главных блюд праздничного ужина в так называемый «Забытый понедельник». Основными ингредиентами для приготовления салата по-турнуазски являются яблоки, салат, фасоль, эндивий, запеченный ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS