Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Франции, Парижа, Эйфелева башня, Пантеон

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Лимузен

Общие сведения
Лимузен

Кухня и традиции Лимузенa

Кухня Лимузена проста и консервативна. Основными ингредиентами служат незамысловатые продукты: картофель, каштаны, а из мяса – говядина, свинина, баранина местного производства. Долгое время над Лимузеном довлел отрицательный образ, который сказался и на его кулинарных традициях. Многие французские писатели – Рабле, Мольер, Лафонтен, Бальзак – высмеивали лимузенские пейзажи, обычаи, а заодно и местных жителей, за которыми закрепились обидные прозвища вроде «пожирателей репы и каштанов» (mâcheraves; mangeurs de châtaignes), не способных придумать ничего, кроме грубоватой крестьянской еды. Уроженцы Лимузена постепенно свыклись с мыслью о бедности своей кухни. Однако сегодня кулинарные традиции Лимузена все больше воспринимаются иначе: к заслугам лимузенцев, вынужденных довольствоваться скудными природными ресурсами, возделывать малоплодородные почвы и терпеть суровые зимы, причисляется их умение бережно использовать продукты, ничего не выбрасывать и все пускать в оборот.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_limousine
http://fr.wikipedia.org/wiki/Limousin#Gastronomie
http://books.google.ru/books?id=7zfxof6wIxwC&lpg=PA29&ots=YKF0U3Fi4N&dq=%22Le%20Limousin%20gourmand%22%20%20Fut%C3%A9e&pg=PA29#v=onepage&q&f=false

 

 

Бривская фиолетовая горчица (Moutarde violette de Brive)

Эту горчицу делают исключительно в городе Брив-ла-Гайярд (Brive-la-Gaillarde), являющемся супрефектурой департамента Коррез. Самой ...

Супы

«Брежауд» (Bréjaude)

В состав традиционного крестьянского супа брежауд входит капуста, свиное сало, репа, лук и ...

«Клафути» (Clafoutis)

Традиционный лимузенский десерт клафут&1117;, название которого происходит от окситанского глагола clafir – «наполнять» (то есть наполнять ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS