Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Франции, Парижа, Эйфелева башня, Пантеон

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Лион

Лион

Кухня и традиции Лионa

КУХНЯ

Лион традиционно считается гастрономической столицей мира. И хотя многими специалистами подчеркивается, что само существование такого титула не вполне корректно, никто не оспаривает, что Лион – прекрасное место для гурманов.

В городе более 1 000 ресторанов от роскошных ресторанов («Большой Стол»; Grande Table) до кабачка (bouchon).

В Лионе гастрономия это искусство, неотделимое от местного понимания «искусства жить» вообще. Говорят, местные жители рождаются гурманами и вырастают страстными поклонниками лионской кухни.

Лионская кухня имеет своё происхождение и свои давние традиции, а начало всему положили женщины, «лионские матушки». Поначалу они просто состояли на службе в богатых буржуазных семьях, где познакомились с тайнами тонкой изысканной кухни.

Во второй половине 19 века несколько таких женщин открыли собственное дело. Они стали держать «Открытые столы» и предлагали всем познакомиться с утонченной кухней, такими изысканными блюдами, как пулярка (откормленная курица) в пузыре или испанские артишоки с костным мозгом. Эжени Бразье (Eugénie Brazier), матушка Бразье, принимает у себя гастрономов с 1921 года. Генерал де Голль, мэр Эдуар Эррио, другие влиятельные люди делают её кухню знаменитой. Поль Бокюз, самый знаменитый лионский шеф, известный во всём мире, начинал свою карьеру перед плитами Эжени Бразье.

Bouchon – особые рестораны Лиона

Конечно, своей славой кухня Лиона в значительной степени обязана ресторанам «Grande Table» и великим шеф-поварам, но крайне приятно порадует она и обычных людей, которые не имеют возможности заплатить за обед несколько сотен евро. Особое внимание стоит обратить на специфические лионские рестораны Bouchon. Это традиционное заведение с простой и дружеской обстановкой лишено шика «больших столов», но порадует гурмана качеством традиционных лионских блюд. Предпочтение в таких заведениях отдают мясным блюдам.

 

Кухня города является типичной для региона. О кухне региона Рона-Альпы можно прочитать здесь.


www.ru.lyon-france.com/
en.wikipedia.org/wiki/Bouchon



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS