Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Салерно

Салерно

Кухня и традиции Салерно

Кухня провинции Салерно способна удовлетворить самый требовательный вкус. В основном, салернская кухня базируется на так называемой средиземноморской диете. Во многом салернская кухня перекликается с неаполитанской, отличаясь при этом большей простотой.

Типичными первыми блюдами салернской кухни являются фузилли (макаронные изделия спиралевидной формы) и кавателли (вид макаронных изделий) с мясным соусом, ньокки с соусом из спаржи, лингуине (вид тонкой лапши) с ботвой репы. Среди вторых блюд стоит отметить яичницу с овощами, мясо кабана и зайчатину на гриле, различные виды жаркого.

Традиционные десерты кухни провинции Салерно готовятся на основе каштанов. Насчитывается более десятка подобных сладких блюд. Кроме того, почти у каждой области в провинции Салерно есть свои традиционные блюда. К примеру, в прибрежных областях часто используется рыба и морепродукты.

Ежегодно в провинции Салерно делается около 11 000 центнеров качкавала («качокавалло силано»). Качкавал – полутвёрдый сорт сыра. В регионе также имеется производство настоящей моццареллы из молока буйволиц. На плодородной южной почве произрастают особые сорта артишока (Пестум) и помидоров.

Провинция Салерно славится и своими винами: «Чиленто», «Коста-д’Амальфи», «Кастель-Сан-Лоренцо», «Колли-ди-Салерно». Из лимонов, растущих в прибрежных областях, изготавливается лимонный ликёр – «Лимончелло». Из местных оливок производится оливковое масло высшего сорта первого холодного отжима – «Olio extravergine di oliva delle Colline Salernitane». Наименования некоторых из перечисленных продуктов защищены по месту происхождения товара, т.е. эти продукты могут быть произведены только в определённых регионах.

http://cultura-italiana.it-schools.com/sezioni/viaggi-e-cultura-in-italia/campaniat/salerno-cucina.shtml
http://www.agendaonline.it/gastronomia/salerno.htm
http://it.wikipedia.org/wiki/Salerno#Cucina

Слойка святой Розы появилась на свет случайно. Это произошло в монастыре святой Розы в Конка-деи-Марини в 17 веке. Рассказывают, что однажды, дежурная по кухне монахиня обнаружила оставшуюся от предыдущего дня манную кашу. Она решила не ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS