Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Пьяченца

Пьяченца

Кухня Пьяченцы

ПикулаПьячентинская кухня весьма богата и разнообразна, равно как и кухни других провинций Паданской равнины. Благодаря своему географическому положению между Ломбардией, Лигурией и Пьемонтом Пьяченца многое позаимствовала из кулинарных традиций этих регионов. В пьячентинской кухне сочетаются эмилианские колбасы и паста, ломбардские и пьемонтские блюда из риса, а также из телячьей требухи, большое разнообразие рыбных блюд из рыбы реки По, у Лигурии перенято широкое использование зелени и овощей. Общей составляющей кухни всех североитальянских регионов является «полента» - каша из кукурузной муки.

Главной же особенностью именно пьячентинской кухни являются блюда из конины и ослятины. Это связано с тем, что Пьяченца всегда была важным в военном отношении стратегическим пунктом, и мяса лошадей здесь было в избытке. Традиционное пьячентинское блюдо называется «picula ad caval» и является тушеной с овощами и специями вырезку конины. Подается оно, как правило, с полентой.


www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=27___t=6489
www.filibertoputzu.it/piatto_tipico_piacentino__la_picula_ad_caval_sc_1752.htm
it.wikipedia.org/wiki/Cucina_piacentina



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS