Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Римини

Римини

Кухня Римини

Кухня РиминиПровинция Римини с древних времен была территорией пересечения галло-германской, греко-латинской, византийской и арабской культуры. Безусловно, это не могло не наложить отпечатка на кулинарную традицию региона.

Очевидно, что на местную кухню также большое влияние оказало море и связанные с ним виды деятельности.

В провинции Римини хорошо развито пастбищное хозяйство, особенно овцеводство, благодаря которому существует давняя традиция сыроварения. Особенно ценятся здесь сыры фосса и пекорино.

Пожалуй, самым типичным блюдом Римини является знаменитая лепешка пьядина, которая часто сопровождаются мягким сыром скваквероне (squaquerone).

Среди основных блюд стоит упомянуть каппеллетти, которые здесь готовят с постной начинкой, с рикоттой, пармезаном или мягким сыром, тальятелле с романьольским соусом или со сливочным маслом и мальтальяти с фасолью.

Среди самых популярных вторых мясных блюд – баранина, жаренная с луком и чесноком, которую вымачивают в вине, а затем доводят до готовности вместе с помидорами, предварительно очищенными от семян и кожицы.

Что касается, вторых рыбных блюд, то их настолько много, что остается лишь упомянуть самые популярные, например, моллюск вонголе (vongole) или морской черенок, креветки, каракатицы, приготовленные различными способами, как правило, с оливковым маслом, чесноком, солью и зеленью, голубая рыба.

Десерты в Римини достаточно просты. Наиболее популярным выпечным изделием здесь является крендель, для приготовления которого берутся яйца, мука, сахар, сливочное масло и лимонная цедра. Также широко известно печенье пжадот (pjadot), для которого нужны изюм, пшеничная и кукурузная мука, сахар, яйца и молоко.

Пьядина – это пресная лепешка, для приготовления которой требуется пшеничная мука, свиной жир (или оливковое масло), соль и вода. Традиционно ее готовят на глиняной сковородке с низкими бортиками, хотя сегодня чаще используют металлические ...


www.cookaround.com/cucina-regionale/cms/emilia-romagna/citta-e-zone/rimini



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS