Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Гориция

События
Маршруты
Гориция

Кухня и традиции Гориции

Кухня провинции Гориция сформировалась в результате смешения кулинарных традиций различных культур, представители которых долгое время населяли местность, - итальянских, словенских, австрийских.

Типичные блюда Гориции приготовляются из мяса и овощей (репы, редиса, картофеля, фасоли). Так, основное место на столе жителей занимает свинина, из которой готовят гуляш, колбасы и ветчины, жарят на гриле. Австро-венгерским наследием можно считать обилие блюд из дичи: фазана, зайца, косули и кабана. Стоит попробовать домашнюю пасту tagliata a strisce (blecs) с жареной олениной под соусом; клецки из манной крупы и картофеля, фаршированные сливами, с растопленным сливочным маслом и корицей; местную поленту. Кухня Гориции славится разнообразием омлетов, которые местные кулинары создают в самых разных вариациях: со спаржей, с бутонами дикого хмеля, с двенадцатью сортами диких трав.

Славится Гориция также своими десертами. Самой известной местной сладостью является губана (gubana) – кулич в форме улитки диаметром около 20 см, приготовленный из сладкого теста с добавлением коньяка. В тесто также кладут изюм, орехи, лимонную цедру. Губана считается типичным десертом для больших праздников - Рождества, Пасхи, свадеб и фестивалей. Помимо этого, местные кондитеры, вдохновленные европейскими традициями, создают очень вкусные штрудели с яблоками, кедровыми орехами и изюмом и пироги с фруктами. Часто в кулинарии Гориции используется местный мёд.

Трапезу в Гориции сопровождают качественные местные вина, произведенные, в основном, в районе Ославии. Ежегодно во второе воскресенье сентября в провинции проводится Фестиваль винограда, во время которого можно посетить дегустации вин, послушать лекции экспертов-сомелье, приобрести типичные вина Гориции.


it.wikipedia.org/wiki/Cucina_goriziana



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS