Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Генуя

Генуя

Кухня и традиции Генуи

Песто – символ лигурийской кухни. Этот соус давно приобрёл мировую славу. В состав соуса входят: базилик (предпочтение следует отдать генуэзскому базилику), кедровые орешки, чеснок, сыр (по местной традиции – овечий, но в последнее ...

Прешисёа, этот продукт также называют генуэзской или лигурийской кальятой, является видом свежего сыра. Пожалуй, технология получения лигурийской кальяты напоминает кислотно-сычужный метод получения творога. Первые упоминания о прешисёа датируются ...

Генуэзская лепёшка – хлеб (обычно не более 2 см толщиной), который можно есть на завтрак или как закуску. Обычно такая лепёшка сдабривается крупной солью и оливковым маслом. За завтраком лепёшку часто макают в кофе с молоком. Также генуэзская ...

– вид макаронных изделий, характерных для Лигурии. Самое необычное в этой пасте – старинный способ штамповать её. До сих пор в Генуе есть предприятие, выпускающее штампы для корцетти, а заведения, готовящие корцетти, часто обладают ...

Трофьетте (или трофие) являются одним из типичных видов лигурийской пасты. Родиной этих макаронных изделий является область между Камольи и Больяско (провинция Генуи). На лигурийском диалекте «trofie» означает «ньокки» ...

Говорят, во время первого крестового похода у графа Готфрида Бульонского был повар, который всегда у всех просил свежих трав для своего господина. Так и родилось, если верить молве, название этого блюда «per Buglione»- ...

Баньюн – блюдо из анчоусов (хамсы). Это блюдо возникло в 19 веке на генуэзском побережье, близ Сестри-Леванте. В своё время баньюн готовили прямо на генуэзских судах. Это простое блюдо сохранило свою популярность до нынешнего времени. До сих ...

Блюдо каппон-магро сочетает в себе практически все ингредиенты лигурийской кухни: рыба (жёлтый морской петух), обилие овощей, травы и местное оливковое масло. Жёлтого морского петуха (тригла) когда-то готовили лигурийские рыбаки непосредственно на ...

Чима по-генуэзски – очень популярное второе блюдо в Лигурии. Готовится чима из телятины, но так как регион никогда не был богат говядиной, то мяса в чиме не так уж и много. Из куска телятины (обычно берётся мясо живота или брюшина) ...

Для того чтобы приготовить печенье из Лагаччо или, как его ещё называют, «печенье здоровья», нужны мука, сахар, соль, сливочное масло и пивные дрожжи. Часто для аромата в печенье добавляют немного фенхеля (сладкого укропа) и анисового ...

Пасхальный торт – один из знаменитых солёных тортов, распространённых в Лигурии. Применительно к русской традиции, наверное, точнее было бы назвать такой вид выпечки пирогом. Готовится это блюдо на Пасху. Тесто делается из муки, оливкового ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS