Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Марке

Марке

Кухня Марке

Кухня МаркеМарке находится на восточном (Адриатическом) побережье в центральной части Италии. В состав региона входят провинции: Пезаро и Урбино, Анкона, Мачерата, Фермо, Асколи-Пичено.

В Марке встречаются традиции южной и северной кухни Италии. Ландшафт региона разнообразен: морское побережье, холмы, поля, горы. В Апеннинах, там, где Марке граничит с Умбрией, отдают предпочтение мясу (например, ароматной свинине – поркетте). В регионе развиты молочная и мясная промышленности. В прибрежных районах популярны рыбные блюда. Одно из самых характерных блюд региона как раз из рыбного меню – бродетто-ди-маре («морской бульончик»). В каждой местности это блюдо готовят по-своему, конечно, на основе рыбы и морепродуктов. Предпочтение в традиционной рыбной кухне Марке отдаётся блюдам из ракообразных и так называемой голубой рыбы (рыбы с голубоватой полоской вдоль хребта: скумбрия, сардина, анчоус).

Марке славится своими крупными и сочными оливками и, естественно, оливковым маслом. Кроме того, регион известен своими трюфелями очень высокого качества и грибами. Грибы, оливки и трюфели часто используются в местной кулинарии. На территории региона выращивают различные овощи и фрукты.

Вина региона, прежде всего, ориентированы на рыбные блюда. Самое известное вино – белое вердикьо дей Кастелли ди Йези (Verdicchio dei Castelli di Jesi) предназначено специально для кушаний из рыбы.


it.wikipedia.org/wiki/Cucina_marchigiana
www.cookaround.com/cucina-regionale/marche
www.agendaonline.it/gastronomia/marche.htm
www.buonissimo.org/regionale/marche.asp

Классический обед на побережье Марке, скорее всего, начнётся с подачи бродетто-ди-маре («морского бульончика»). Наиболее распространён, пожалуй, анконский вариант этого блюда. Он базируется на 13 видах морской рыбы. Популярен также ...

Считается, что традиции виноделия пришли на землю Марке в античности, вместе с греками, чьи колонии стали возникать на побережье ещё в 4 веке до нашей эры. Вина высшей итальянской категории качества (DOCG) в Марке не производятся, но производится ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS