Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Пьемонт

Пьемонт

Кухня и традиции Пьемонтa

Кухня ПьемонтаКулинарные традиции Пьемонта неразрывно связаны с той землей, на которой они появились. Гастрономическое путешествие по кухне этого северо-западного региона Италии проходит через пологие холмы Ланге, родину лесных орехов, трюфелей и великолепных вин, обширные равнины Верчелли, Бьелла и Новары, где растет рис – основной ингредиент ризотто, паниссы и паниши и далее затрагивает суровые склоны Альп. Там нашли свое пристанище вальденсы, подарившие местной кухне рецепты супа по-вальденски, кальетте, супа из лука-порея пиррубандада и т.д.

В областях, расположенных вокруг рек и озер, водится замечательная рыба горбатый линь из Пианальто (tinca gobba del Pianalto), продукт DOP.

Особо стоит отметить сыры, которых в Пьемонте насчитывается более 60 видов – от самых свежих томини до более выдержанных, таких как брус или горгондзола.

Блюда пьемонтской кухни известны благодаря их особым ароматам: чесночно-анчоусному банья-кауды или острому – белого трюфеля из Ланге, сопровождающего пасту тайарин. Все это превосходно сочетается с крепкими красными винами, такими как Барбера д’Асти или выдержанным Бароло.

Многие известные рецепты пьемонтской кухни родились в Турине, а затем распространилась по всей Италии и даже по всему миру, например грассини или миндальное печенье Момбаруццо.

В последние годы в кухню Пьемонта вновь вернулись старинные рецепты и ингредиенты, которые долгое время были забыты. Речь идет о так называемых горбатых артишоках Ниццы-Монферрато, луке-порее из Червере и вафлях-гофрах.


cucinapiemontese.blogspot.com/
www.cookaround.com/cucina-regionale/piemonte
www.mepiemont.net/ricette/view_rice.asp
it.wikipedia.org/wiki/Piemonte|Piatti_tipici
it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_piemontesi
cucina.piemonte.net/

Классические рецепты пьемонтской кухни можно разделить на две категории: берущие начало от традиций Савойского двора и родившиеся в крестьянской среде. В первом случае речь идет о богатых блюдах, которые подавали на роскошных придворных банкетах, ...

В Пьемонте производится 45 вин, имеющих маркировку DOC и 12 – DOCG. Среди последних: Асти (Asti), Барбареско (Barbaresco), Барбера д’Асти (Barbera d'Asti), Барбера дель Монферрато Супериоре (Barbera del Monferrato Superiore), Бароло ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS