Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Сардиния

Сардиния

Кухня и традиции Сардинии

Кухня СардинииОстров Сардиния лежит к западу от материковой Италии. Он расположен между Сицилией и Корсикой. Сардиния имеет статус автономного региона. Кухня острова богата и разнообразна. Многие блюда в разных населённых пунктах готовят по-своему, часто даже название блюда меняется от одной провинции к другой.

Кухня Сардинии, прежде всего, базируется на продуктах местного производства. Важную роль играют морепродукты и рыба, а также традиционные продукты животноводства (пастушества). На острове разводят овец, коз, коров, свиней. На Сардинии развито сыроделие, молочная и мясная промышленность. Остров богат плодовыми деревьями: черешни, яблони, груши. Выращиваются различные виды овощей и зелени: фенхель, петрушка, лавр, лук, чеснок, тыква, сельдерей и перец. Также на Сардинии растут оливки, мирт и рис. Сардиния имеет весьма древние традиции выращивания пшеницы. Ещё в эпоху Римской империи Сардиния была одним из главных поставщиков зерна  Риму. Винодельческие традиции острова уходят в глубь веков. До сих пор каждый клочок земли, подходящий для выращивания лозы, используется под виноградник. Виноделие на острове не замирало даже тогда, когда Сардиния находилась под властью мусульман.

В целом, кухня Сардинии является средиземноморской кухней. Кухня региона вобрала в себя черты, от древнейшего нурагического периода (15-7 века до нашей эры) до относительно недавнего каталонско-алжирского периода (с 14 века нашей эры). К примеру, знатоки выделяют три составляющие в морской кухне региона: нураго-финикийскую (с более поздним римским влиянием), генуэзско-пизанскую и каталонско-альгерскую. Некоторые исследователи предполагают, что знаменитый древнеримский гарум (соус) готовился именно по рецепту с Сардинии. Восточное влияние, по-видимому, проявляется в богатстве и разнообразии сладостей местной кухни.


www.sardegnaturismo.it/en/offerta/enogastronomia/
it.wikipedia.org/wiki/Sardegna|Enogastronomia
it.wikipedia.org/wiki/Cucina_sarda
it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_sardi

В качестве закуски на Сардинии обычно подают местную ветчину (свиную или из мяса кабана), шпикачки (салсиччу) и другие местные колбасные изделия, оливки и сыры (чаще всего – овечий сыр). Хлебобулочные изделия Сардинии очень разнообразны. Так, ...

Вино на Сардинии производят так давно, что трудно точно сказать, когда именно на острове возникло виноделие. Недавние археологические находки позволили учёным высказать предположение, что вино на острове делали ещё в нурагический период (15-7 века ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS