Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Энна

Фишки
Маршруты
Энна

Кухня Энны

В основе кухни провинции Энна лежат рецепты традиционной сицилийской кулинарии. Большинство блюд приготавливается с использованием местных продуктов. Одним из подобных продуктов является овечий или козий сыр piacentino ennese, отличающийся особым вкусом благодаря добавленному в него шафрану.

Аутентичным блюдом является guastedda ennese – фокачча, или «белая» пицца, с беконом и салями, которую посыпают цветами бузины, придающими блюду при выпекании уникальный аромат. Фокаччу можно отведать только весной – в сезон цветения бузины.

Весьма популярным блюдом в провинции Энна является frascatula – вид поленты с дикими травами (в частности, с диким фенхелем) и овощами.

С использованием местных овощей готовится также блюдо cacocciuli chi sardi - пирог с артишоками, в который добавляют сыр (пекорино или рикотту) и анчоусы.

Из мясных блюд на столе жителей Энны часто появляется capriettu aggrassatu – баранина с картофелем и луком, приправленная соусом из оливкового масла, розмарина, шалфея и белого вина.

Среди местных десертов популярностью пользуются cassatella di Agira (сладкие пирожки с начинкой из смеси какао, измельченного миндаля, лимонной цедры), vucciddati (сладкая выпечка с миндалем, инжиром или джемом), cucuzzàta (печенье с фисташковым кремом), zuccarini di Nicosia (сахарное печенье). Говоря о выпечке, следует упомянуть также традиционный хлеб, называемый Pan del Dittaino.





Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS