Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Эмполи

Фишки
Маршруты
Эмполи

Кухня и традиции Эмполи

Как и кулинария всей Тосканы, кухня Эмполи отличается простотой. Окрестности Флоренции всегда являлись сосредоточием традиций крестьянской еды, но отнюдь не центром высокой кухни. Самые популярные продукты - бобовые, хлеб, сыр, мясо, грибы, свежие фрукты и овощи, в числе которых и знаменитые местные артишоки «верде ди Эмполи» (verde di Empoli) - крупные артишоки зеленого цвета, гладкие и подходящие для тушения или жарки.

Так, аутентичными блюдами в Эмполи являются ризотто с местными артишоками и артишоки в кляре, иногда подаваемые с кусочками крольчатины.

Из закусок популярны «кростини» - кусочки поджаренного хлеба, смазанные паштетом из куриной печени, и холодное мясо (прошутто или салями), в сезон употребляемые с дыней.

Местный пресный хлеб, натёртый чесноком, обычно подают к супам, среди которых фаворитами являются овощной суп «риболитта» и томатный суп с размоченным хлебом «паппа аль помодоро», а так же к летнему свежему овощному салату «панцанелла».

Большинство блюд – на основе мяса. В Эмполи, как и на всей территории провинции Флоренция, весьма популярен традиционный флорентийский стейк. Помимо этого, стоит попробовать «чибрео» - рагу из куриных потрохов, и телячий желудок с овощами, называемый «триппа».

Местные десерты также просты, среди них – традиционный кулич «панфорте» (с орехами, цукатами, мёдом), сухарики с анисом «кантуччи», печенье с миндалём «каваллуччи». Трапезу сопровождают знаменитые тосканские вина.




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS