Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Умбрия

Умбрия

Кухня Умбрии

Кухня УмбрииОснову рациона жителей Умбрии составляют мясо и продукты земледелия. Из них готовят как повседневные, так и праздничные блюда.

Умбрия расположена глубоко в горах и буквально отгорожена ими от соседних земель. Корни местной кухни следует искать у народов, населявших эту территорию в глубокой древности – этрусков и древних римлян, которые активно употребляли в пищу бобовые и зерновые культуры.

Способы приготовления пищи остаются здесь неизменными на протяжении веков. Примером тому служат некоторые блюда, которые до сих пор готовят на вертеле или на гриле, что было характерно для эпохи средневековья.

Эта область, особенно коммуна Норча, славится своими колбасными изделиями. Интересно, что итальянское слово «norcino» – колбасник – производное именно от этого топонима. Наибольшую известность получили такие колбасы, как Капоколло (Capocollo), Чаусколо (Ciauscolo), сальсичча из мяса дикого кабана (Salsicce di cinghiale), прошутто из Норчи (Prosciutto di Norcia) – продукт IGP.

Другим прославленным умбрийским продуктом являются трюфели. Немыслима кухня Умбрии и без оливкового масла.

Дегустация блюд умбрийской кухни происходит в сентябре в местечке Сан-Систо, где проводится особый гастрономический фестиваль. Обычно на нем представлены наиболее характерные блюда провинции.


it.wikipedia.org/wiki/Cucina_umbra
www.cookaround.com/cucina-regionale/umbria
www.buttalapasta.it/s/cucina-umbra/
www.ricetteumbre.com/

Когда говорят об умбрийских закусках, в первую очередь подразумевают блюдо, на котором выложены всевозможные колбасы и сыры, украшенные рукколой. Как правило, это несколько ломтиков ветчины, салями, шейка, колбаса «лонца», сальсиччи, а ...

Одиннадцать умбрийских вин имеют маркировку Наименование, контролируемое по происхождению (DOC): Орвието (Orvieto), Лаго ди Корбара (Lago di Corbara), Ассизи Грекетто (Assisi Grechetto) – белое, молодое, розовое, красное, Колли Альтоберини ...




Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS