Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru
Достопримечательности Италии, Рим, Венеция, Флоренция, Тоскана, Неаполь, Верона Италия, Лигурия, Падуя

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

ГлавнаяСтраныСтраны ИталияИталия Валле-д'Аоста

Валле-д'Аоста

Валле-д'Аоста

Кухня Валле-д'Аоста

Кухня региона Валле д АостаВалле-д’Аоста – самая маленькая область Италии. Она лежит на северо-западе Италии и граничит с Францией, Швейцарией и Пьемонтом. Соседство с Францией и Швейцарией (Валле-д’Аоста является автономной областью со своими языковыми и культурными особенностями) оказало большое влияние на гастрономические особенности региона. Например, в долине Аосты весьма популярно фондю – швейцарское блюдо или, можно даже сказать, традиция - обмакивать в расплавленный сыр кусочки хлеба и овощей. Итальянскому Пьемонту тоже удалось оставить след в кулинарной истории долины Аосты. Именно из Пьемонта в Аосту попал рис, ставший основой многих местных блюд. Тем не менее, долгое время Валле-д’Аоста развивалась довольно изолированно благодаря своему географическому положению: долина Аосты окружена высочайшими альпийскими вершинами. Изоляция позволила сохранить многие местные традиции. Горы, окружающие долину, мешали подвозу продуктов из других регионов, поэтому кухня долины Аосты базируется, прежде всего, на продуктах местного производства.

Главная особенность кухни региона – отсутствие в меню пасты. Случай для Италии редчайший, если не уникальный. В долине не сеяли пшеницу. Хлеб пекли из ржаной муки. Регион беден оливковым маслом. Вместо оливкового масла используется сливочное масло, жиры животного происхождения, другие растительные масла. В регионе развито животноводство и молочная промышленность. Из молока коров и коз делают сыры. Валле-д’Аоста славится своим сыром фонтина, производящимся с 13 века. На мясо разводят коров и свиней. В долине выращивают картофель, рис, каштаны, яблоки, груши, другие овощи и зелень. В регионе производятся вина и ликёры.


www.regione.vda.it/turismo/prodotti_territorio/enogastronomia/default_i.asp
www.agendaonline.it/gastronomia/valledaosta.htm

Валле-д`Аоста известна свининой. Закуской, а также компонентом многих блюд являются, например, лард из Арнада (сало со свиной лопатки) и ветчина жамбон де Босс. В регионе также можно попробовать на закуску вяленое мясо горной козы или серны и ...

История виноделия региона насчитывает, как минимум, 2000 лет. Сведения о винах из Vallis Augustana (так римляне называли эту долину, позднее это название трансформировалось в Валле-д’Аоста) упоминаются в произведениях Юлия Цезаря и Плиния. С ...




Комментарии ( 1 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
user
Ни один любитель мясных копченостей не сможет не отведать местного шпика и ветчины!
29 октября 2011, 13:36
[01] 
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS