Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Монако

Великие люди
Маршруты
Монако

Кухня и традиции Монако

В кухне Монако сочетаются традиции французской и итальянской средиземноморской кухни. Традиционные блюда, как правило, готовятся на основе морепродуктов и сопровождаются разнообразными мучными изделиями.

В качестве закусок подаются овощи, фаршированные сардинами и тунцом, тосты с тапенадом (провансальская паста из каперсов, анчоусов и оливок). К закускам предлагается провансальская лепешка «фугас» (fougasse) и пирог с мангольдом (tourte aux blettes). Примечательно, что мангольд, наряду с томатами, относится к числу главных компонентов местной кухни.

Пирожки с начинкой из риса и тыквы (barbajuan), название которых в переводе с монегаскского диалекта означает «дядюшка Жан», принято есть в день государственного праздника 19 ноября.

Среди первых блюд пользуются популярностью традиционные провансальские супы - овощной суп с соусом писту (soupe aux pistou) и рыбный суп «буйабес» (bouillabaisse).

Среди горячих блюд можно выделить омары с рисом, жареную треску в томатном соусе (morue rôtie à la sauce tomate), овощное рагу с пикшей (estocaficada), а также итальянские макаронные изделия – ньокки, равиоли, каннеллони с различными начинками.

На местных рынках популярны блины на основе гороховой муки (socca), которые едят горячими и порезанными на квадратики со стороной примерно 5 сантиметров.


www.keldelice.com/guide/monaco/specialites
recipes.wikia.com/wiki/Mon%C3%A9gasque_Cuisine
en.wikipedia.org/wiki/Category:Monegasque_cuisine
www.2travelandeat.com/monaco/index.recettes.de.cuisine.monegasque.html



Комментарии ( 1 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
user
Очень всё так аппетитно и наверное калорийно!!! Но всё же так как я очень люблю рыбу и оливки не отказалась попробовать это разнообразие вкуса!!!
01 августа 2016, 06:07
[01] 
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS