Cult-turist.ru
На главную Карта сайта Обратная связь
Cult-turist.ru

Поиск отелей

Дата заезда

calendar

Дата отъезда

calendar
Комментарии пользователей

Лейден

Лейден

Кухня и традиции Лейдена

Лейденский сыр (Leidse kaas)

Лейденский сыр – сорт сыра, который традиционно готовили на фермах в районе Лейдена. Для его приготовления используется полуснятое коровье молоко, а также неотъемлемым ингредиентом является тмин. Головки сыра такие же гладкие и круглые как у сыра Гауда, но лейденский сыр отличается меньшим содержанием жира - от 30 до 40%.

Появление такого сыра связано с тем, во время приготовления сливочного масла оставался побочный продукт – полуснятое молоко, которым кормили телят. Однако позднее его стали использовать для приготовления нежирного сыра, который отличался тем, что дольше хранился, особенно при высоких температурах.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Leidse_kaas
http://www.boerenleidsekaas.nl/

Гюцпот (Hutspot)

Это непритязательное блюдо - тушёное мясо с картофелем, морковью и луком - в Лейдене всегда готовят на праздник снятия осады города, отмечающийся ежегодно 3 октября. Именно в ночь со 2 на 3 октября испанцы из-за начавшегося наводнения вынуждены были эвакуировать свои форты, а голландские моряки вошли в Лейден, и привезли для голодавших лейденцев еду.

Собственно с блюдом «гюцпот» связана любопытная история: по преданию, котелок с гюцпотом обнаружил в испанском лагере лейденский мальчик-сирота Корнелис Йоппенсзон, испанцы бежали, бросив приготовленную еду в страхе перед поднимающейся водой.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Hutspot



Комментарии ( 0 )
Авторизуйтесь , чтобы добавить комментарий и участвовать в обсуждении.
Напиши оригинальный комментарий и получи приз!
Facebook Twitter Вконтакте Mail.ru LiveJournal Yandex
Что изображено на фото?

Где находится и чему посвящена композиция?

Выиграйте 50 баллов от
Культ-Турист.ру
Вы должны авторизироваться чтобы ответить на вопрос!
Календарь событий
 
 
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
             
             
             
             
             






Опрос пользователей

В нашем приложении "Путеводители Культ-Турист" уже 26 стран, а каких стран лично вам не хватает?

Польша

Швеция

Украина

Хорватия

Словакия

Норвегия

Дания

Литва

Турция

Другой страны

Результаты
  © Все права защищены. 2009-2015 Cult-turist.ru - Туристический портал
Создание сайта - МираВеб
RSS